Ingrediente

- 1 kg de vinete coapte si curatate
- 200 ml ulei
- 200 grame maioneza (dupa gust)
- 2 cepe mici
- sare dupa gust

Mod de preparare

Vinetele se lasa la scurs si se toaca marunt. Se mixeaza cu uleiul goarte bine, pana se albesc.

Se adauga si maioneza dupa gust si se mixeaza iar.

Ceapa se taie foarte fin (atentie, nu o dati pe razatoare pentru ca se amaraste).

Amestecam ceapa in vinete, de preferat cu o lingura de lemn (evitati lingura metalica sau mixerul, ceapa oxideaza foarte usor). Se adauga si sare dupa gust.

Se lasa la rece inainte de servire. Vinetele sunt excelente pe franzela alba proaspata.