Ingrediente

- 4 oua
- 100 ml ulei
- 1 litru lapte
- 400 grame faina
- 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- un pliculet zahar vanilinat (optional, in cazul in care avem umplutura dulce)

Mod de preparare

Ouale se mixeaza cu uleiul, sarea si zaharul vanilat si se adauga treptat faina. Cand compozitia se ingroasa prea tare, se mai dilueaza cu putin lapte. Cand am incorporat toata faina adaugam restul de lapte si bicarbonatul de sodiu.

Compozitia o facem cat vrem de consistenta (noi personal preferam clatitele mai groase) si o lasam cel putin jumatate de ora in frigider, la "odihnit".

Incingem o tigaie de teflon pe care o putem unge cu o pensula de ulei, sau nu, si turnam un polonic de compozitie.

Cand a inceput sa faca bule pe suprafata si cand se desprinde de tigaie (cca 1 minut), putem intoarce clatita pe cealalta parte. O mai lasam inca un minut si e gata.

Le umplem dupa placul inimii (noi le-am mancat cu gem de gutui si sirop de smochine).