Ingrediente

- un pachet de branza de vaca cat mai grasa, cca 400 grame
- doua oua
- un varf de cutit de sare
- un varf de cutit de bicarbonat stins cu lamaie
- faina (cca 10-15 linguri)
- un pliculet de zahar vanilinat
- ulei pentru prajit

Mod de preparare

Toate ingredientele se amesteca intr-un castron si se framanta bine pana cand coca incepe sa se desprinda de pe maini cat de cat (oricum ramane mai lipicioasa). Se modeleaza bilute de doua dimensiuni, mai mari si mai mici, bagand mereu mainile in faina (atentie, insa, nu mai incorporati faina in aluat, chiar daca este moale, papanasii vor iesi tari!). In bilele mari introducem degetul cu faina si il invartim pana obtinem o gaura mai maricica.

Papanasii se prajesc in baie de ulei. Cand se ridica la suprafata se scot si se asaza pe servetele absorbante.

Se servesc cu dulceata si smantana, in functie de preferintele fiecaruia.

Iata si o sectiune de aproape pentru a vedea cat sunt de pufosi.