Ingrediente

- 500 grame faina
- 100 grame zahar
- 2 oua
- 2 galbenusuri
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 8 linguri miere
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita cuisoare macinate
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 1/2 lingurita nucsoara

Pentru glazura:
- 2 albusuri
- 6 linguri zahar pudra
- 1 lingura zeama lamaie / portocala

Mod de preparare

Se freaca 2 oua si 2 galbenusuri cu cele 100 grame de zahar pana se fac spuma. Se adauga mierea si se mixeaza bine. In cazul in care mierea este solida se da 1 minut la cuptorul cu microunde.

Se adauga faina amestecata cu bicarbonatul si condimentele si se amesteca bine pana la omogenizare.

Daca aluatul este prea lipicios se mai poate adauga putina faina. Se inveleste in folie de plastic si se da la frigider minim 30 de minute.

Se intinde aluatul intre doua folii de plastic intr-o foaie cu grosimea de 1 cm. Se taie turta dulce in formele dorite si se aseaza in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele deoarece vor creste la copt.

Tin sa va mentionez ca acest aluat este unul destul de greu de lucrat, destul de lipicios si sfaramicios, care nu se preteaza la a fi taiat in forme cu multe detalii. Eu m-am chinuit un pic cu iepurasii, dar cu putina grija si rabdare am scos-o la capat. Se da tava la cuptorul preincalzit la 180º C timp de 10-15 minute. Atentie sa nu le lasati mai mult pentru ca vor deveni amarui.

Pentru glazura se bat albusurile ramase cu zeama de lamaie sau portocala si zaharul pudra pana la obtinerea unei bezele tari. Turta dulce racita se unge cu aceasta glazura si se lasa sa se intareasca peste noapte.

Este foarte buna, are gustul turtei dulci din copilarie si se pastreaza foarte bine (2-3 saptamani) in cutii metalice.